|
|
Paddestoelentompoes Met Curry En Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lapjes bladerdeeg (diepvries)
2 eetl. sesamzaad
3 eetl. zonnebloemolie
2 eidooiers
1 eetl. currypasta
400 g bospaddestoelen (kastanje-champignons, oesterzwammen, shii-takes)
2 kleine preien
1 rode peper
mespuntje zout
3 eetl. sojasaus (ketjap)
Voorbereiding:
Laat de palkjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 180 ?C.
Bereidingswijze:
Rooster de sesamzaadjes goudbruin in
een droge koekenpan.
Vet de bakplaat licht in met ? eetl. olie. Klop de eidooiers los met de
currypasta.
Verwijder de stelen van de shii-takes, deze worden niet gebruikt. Borstel de
paddestoelen schoon.
Snijd de prei in smalle ringetjes. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en
snijd het vruchtvlees in reepjes.
Leg de bladerdeegplakjes op de bakplaat, bestrijk ze met het ei-currymengsel
en bak ze in ca. 12 minuten gaar en lichtbruin in het midden van de oven.
Verdeel de paddestoelen in plakjes. Verhit de rest van de olie en roerbak
hierin de rode peper en prei 2 minuten.
Voeg de paddestoelen, zout en sojasaus toe en bak nog 3 minuten. halveer de
bladerdeegplakjes voorzichtig overlangs.
Verdeel de vulling over de onderste helft, strooi er sesamzaad over en leg
de bovenkant van het bladerdeeg erop.
|
|
|